Yemeyenin lokumunu yerler » Etkin Patent Kahve, baklava derken Rumlar şimdi de lokumu AB'ye tescil ettirdi.
Yemeyenin lokumunu yerler

Yemeyenin lokumunu yerler

Marka Haberleri Kahve, baklava derken Rumlar şimdi de lokumu AB'ye tescil ettirdi.
,  Ana Kategori : Blog,  Kategori :  Marka Haberleri  Tarih :  23.3.2017       Google Plus      
Yemeyenin lokumunu yerler
Gülbahar Mah, Şht. Ertuğrul Kabataş Cd. No:14/8 Mecidiyeköy/İstanbul +90 212 212 35 17 Yemeyenin lokumunu yerler » Etkin Patent

Etkin Patent Logo

Kahve, baklava derken Rumlar şimdi de lokumu AB'ye tescil ettirdi. Kıbrıs Rum kesiminden bir imalatçı, 'Geroskipou Lokumu' adıyla lokuma sahip çıkmaya çalışıyor. Türk üreticiler ise bu kararı "Hem bizim lokumumuzu yiyorlar hem de kendi adlarını tescil ettiriyorlar," diye şaşkınlıkla karşıladı.. Komşumuz Yunanistan'ın, hemen her yıl bir yiyecek ürününe sahip çıkma arzusuyla AB sahnesinde boy göstermesine alıştık. "Baklava bizim mi yoksa sizin mi?" "Kahveyi ilk biz mi pişirdik, yoksa siz mi?" gibi sorgulamalara önce biraz şaşırsak da pek sesimizi çıkarmıyoruz. Bir süredir tam kahve ve baklava konusu kapandı derken, komşumuz bu yıl da lokumu seçti. Çifte kavrulmuşu, fıstıklısı, kaymaklısı evlerimizden eksik olmayan, kahvenin yanında minik de olsa bir tane ikram edilen lokumu... Oysa yüzlerce yıl önce saray şekercileri tarafından 'rahat ul-hulküm' yani 'boğaz rahatlatan' adıyla ağız tatlandırmaya başlayan lokum, Türk tatlısı denilince ilk akla gelen ürünlerden biri olarak dünyaya yayılmıştı. Bu konuyu ilk mayıs ayında duyduk: Kıbrıs Rum kesiminden bir firma ürettiği lokumu, tescil ettirmek için AB'ye başvurmuştu. Biz yine hiç ciddiye almadık. Hatta 21 Ekim son itiraz tarihiydi, ama hiç tepki veren olmadı. Derken olan oldu ve Kıbrıs Rum kesiminden bir firma, 'Geroskipou Lokumu' adıyla lokumunu AB'ye tescil ettirdi. Türk Patent Enstitüsü (TPE) bu tescil olayına, "Bu anlamda başvuru tescillense dahi 'Türk lokumu', 'Turkish delight' veya 'lokum' ibarelerinin kullanılmasının AB sınırlarında yasaklanması mümkün değildir," açıklaması yaptı. Biz de üreticilere ve uzmanlara "Daha fazla zaman kaybetmeden lokumumuza nasıl sahip çıkmalıyız?" diye sorduk. Nasıl 'Turkish delight' oldu? 1777'lerde sarayın şekercisi olarak çalışan Hacı Bekir'in lokumu, 100 yıl önce bir yabancı tarafından İngiltere'ye götürüldü ve böylece 'Turkish delight' adıyla tüm dünyada tanındı. Osmanlı'nın Şekercibaşısı Hacı Bekir, aslen Kastamonulu. Ancak şekerciliğe İstanbul'da çıraklıkla adım atıyor. Çıraklık, kalfalık derken 1777 yılında kendi dükkânını açarak ustalık dönemi başlıyor. Hacı Bekir'in kaymaklı lokumununun tadı sarayda öyle çok beğeniliyor ki II. Murat kendisi için yapılan bin bir çeşit şekerleme önüne gelince içlerinden Hacı Bekir'i seçiyor. 'Bizde 230 yıldır var' Doğan Şahin (Ali Muhiddin Hacı Bekir-İstanbul).. "Türk lokumu, uluslararası literatüre girmiş ve birçok devletin gıda maddesi tüzüğünde var. Bizde de 230 yıldır var. Önceleri 'rahat ul-hulküm, şimdi de 'lokum' diye yerleşmiş. Avrupa'da 'Turkish delight' adıyla imalatı yapılıyor. 200 küsur yıldır formülü belli. Ama lokum, patenti alınacak bir ürün değil. Her firma kendi formülü ve üretim biçimiyle üretir. Şimdi Kıbrıs Rum kesiminde bir firma, 'Ben lokum yapıyorum,' diye ortaya çıkmış ve 'Geroskippou' adıyla marka tescili alıyor. Ama dünyada 'Hacı Bekir lokumu' adıyla kimse yapamaz. Biz yüzde 40 yurtdışına çalışıyoruz. Suudi Arabistan'dan Avustralya'ya kadar bizden alır. Bu sadece bir marka tescil olayı. Bir rekabet ortamı yaratmak istemiş olmalılar. Yine de bu tartışma bir açıdan iyi oldu, çünkü Türk lokumu hatırlandı." 'Yunanların bir oyunu daha' Baki Şensoy (İkbal Şekerleme-Afyon).. "Lokumda bir gelişme olmadı. Türk lokumu, kendini ispatlamıştır, simge olmuştur. Yunanlar, her şeyi kaptıkları gibi bunda da bize oyun oynamak istiyor. Türk üreticiler, kaliteyi düşürmedikçe hiçbir sorun çıkmaz. Türkiye genelinde bir girişim olacaksa, sanayi odaları itiraz edecekse biz de sonuna kadar arkalarındayız." 'Zaten bizimkini yiyorlar' Mert Irmak (Şekerci Ali Galip-İzmir).. "Yunanların yaptığı taklitçilikten başka bir şey değil. Ne yaparsak sahip çıkıyorlar. Bizim en iyi müşterimiz zaten onlar. Almanya ve Fransa'daki gıda fuarlarında Türk firmalar standa 'Turkish delight', Yunanlar ise 'lokum' yazısı koyuyor. Bizim en büyük hatamız buydu. Fuarlarda denediğim kadarıyla onların yaptığı lokum ağızda yedikçe büyüyor, çamur gibi bir tadı var." 'Bu sadece bir kompleks' Turgut Kut (Tarih araştırmacısı, yazar).. "Komşumuzun içlerindeki maalesef kompleksten başka bir şey değil bu. Kahve ve baklavaya da sahip çıkmaya çalıştılar. Türk kahvesi nereden 'Greek cafe' oldu? Bu ülkede 1554'ten beri kahve içiliyor. Lokum kelimesi de nereden geliyor ona baksınlar. Lokumun en eski üreticisi Hacı Bekir, bunun en iyi cevabı. Bizim üreticilerimiz bu karara itiraz etmeli." 'Yemeyenin malını yerler' Ahmet Örs (Yemek yazarı, gurme)..

Marka Haberleri

DİĞER İÇERİKLERİMİZ
Tom Ford'un 2008'de İstanbul'da açmayı planladığı mağaza için Türkiye'de lüks perakendeciliğin iki devi Beymen ve Harvey Nichols devreye girdi.
0 Yorum

    Yorum Yapın

    Hızlı Araştırma ve Başvuru Formu