Akhisar Köfteci Ramiz in öyküsü » Etkin Patent Bircan Taşkınlar (55), babaları Ramiz Taşkınların 1928 yılında limon sandığından sandalyeleri olan küçücük bir dükkanda işe başladığını, kendilerinin de babalarının yanında köfteciliği öğrendiğini belirtti.
Akhisar Köfteci Ramiz in öyküsü

Akhisar Köfteci Ramiz in öyküsü

Marka Haberleri Bircan Taşkınlar (55), babaları Ramiz Taşkınların 1928 yılında limon sandığından sandalyeleri olan küçücük bir dükkanda işe başladığını, kendilerinin de babalarının yanında köfteciliği öğrendiğini belirtti.
,  Ana Kategori : Blog,  Kategori :  Marka Haberleri  Tarih :  23.3.2017       Google Plus      
Akhisar Köfteci Ramiz in öyküsü
Gülbahar Mah, Şht. Ertuğrul Kabataş Cd. No:14/8 Mecidiyeköy/İstanbul +90 212 212 35 17 Akhisar Köfteci Ramiz in öyküsü » Etkin Patent

Etkin Patent Logo

Bircan Taşkınlar (55), babaları Ramiz Taşkınların 1928 yılında limon sandığından sandalyeleri olan küçücük bir dükkanda işe başladığını, kendilerinin de babalarının yanında köfteciliği öğrendiğini belirtti. Köfteciliğin kendileri için "yaşamla birlikte başladığını", 5 yaşından itibaren köfteciliği öğrendiğini anlatan Bircan Taşkınlar, şunları söyledi: "Yamalı çorap yıllarını da yaşadık. Hem varlığı, hem yokluğu biliyoruz. Böyle olunca da çalışmayı şiar edindik. Bir öğrencinin çalışma hayatının içine girmesi, iş hayatı olarak algılanmayabilir ama bir gerçek var. Önünüze önlük takılıyor, 8 yaşındasınız elinize kurabiye dolu tepsi veriliyor, sat diye. Üniversite yıllarında babamızın çıraklarıyla çalıştık. Çalışmak asla utanç verici bir unsur değildir, ama ortaokulun son sınıfında, lisenin ilk yılında bir arkadaş grubunda önünüze önlük takılıyor. Sevdiğimiz bir kız var, bizi köfteci önlüğüyle görünce, hıh, köfteci diyor. Hadi bakalım... Şimdi bunlar insan hayatında değişik unsurlar. Ama bugün ben o önlüğü hala şeref abidesi olarak taşıyorum. O yıllarda çalışanları hor görürlerdi, çalışmayan bey, paşa olurdu. Bugün çalışma bayrağıyla her platformda yerimizi alıyoruz. Çalıştırdığımız insan sayısı 700-800e yaklaşıyor." OKUL PAYDOS OLUNCA DOĞRU TEZGAHA İstanbul Hukuk Fakültesi mezunu olan Birol Taşkınlar (60), babaları Köfteci Ramizin 1970 yılında öldüğünü, kardeşi Bülent ve Birtanı oğlu gibi gördüğünü söyledi. Çalışmaktan mutluluk duyduklarını, üniversite yıllarında ihtiyaçları olmadığı halde Tahtakelede babalarının çıraklarıyla çalıştıklarını anlatan Birol Taşkınlar, "ben hukuk fakültesinden mezun olduktan sonra bir de Tahtakale Fakültesinden mezun oldum. Üniversite yıllarında çalışmaya mecbur değildik, ama bir yaşantı biçimi haline getirdik" diye konuştu. Küçüklüğünde köfte yapmaktan bileklerinin ağrıdığını söyleyen Birol Taşkınlar, bugün hala köfteci tezgahının başına geçtiğini, köftenin etini, tuzunu, yağını denediğini dile getirdi. İstanbul Hukuk Fakültesi mezunu Birtan Taşkınlar da (50), çocukluk yıllarında okulun paydos zili çalar çalmaz köfteci tezgahına gittiklerini, üniversite yıllarını da çalışarak geçirdiklerini kaydetti. Köfteci Ramizin bayrağını taşımanın zor olduğunu ifade eden Taşkınlar, hep tezgahın başına olduklarını ve kardeşlerin beraberliğiyle bir marka yaratmaya çalıştıklarını kaydetti. Üniversite mezunu olduktan sonra baba mesleğini sürdürme kararı aldıklarını anlatan Birtan Taşkınlar, "biz yüksek eğitim aldık ama mesleklerimizi hobi olarak yaptık. Ben yıllarca avukatlık yaptım ama köfteciliğe geri döndüm. Çünkü bu işi mutfakta öğrendim. Babamızın adını parlatmak için döndüm, ciro yapmak için değil" dedi. RAMİZİN TARİHÇESİ VE YURT DIŞINDAN TEKLİFLER Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme bölümü mezunu Bülent Taşkınlar da (46) babalarının Makedonyanın Pirlepe denilen kazasında doğduğunu ve toprağının lezzetini Akhisara taşıdığını dile getirdi. Babasının ilk dükkanı Akhisar merkez çarşısında kurduğunu, 2000 yılına kadar tek şube çalıştıklarını anlatan Bülent Taşkınlar, dört kardeşin işe yeniden başlamasıyla 12 ilde 40 şubeye ulaştıklarını, 14 Ağustosa kadar 11 şube daha açacaklarını söyledi. Yurt dışından da franchising teklifi aldıklarını kaydeden Bülent Taşkınlar, "özellikle Balkan ülkelerinden teklifler alıyoruz. Kazakistan, Azerbaycan,  Rusya dan teklif alıyoruz. En çok teklif aldığımız yer Suudi Arabistan. Köfteci Ramiz markasını yurt dışında da tescil ettirdik. Türkiyedeki Köfteci Ramiz markasını da kötü niyetlilere karşı korumak için tescil ettirdik" dedi. KÖFTENİN İÇİNDEKİLER VE KÖFTENİN CEZBETTİĞİ ÜNLÜLER Köftenin tadından Birol Taşkınlar ve kendisinin sorumlu olduğunu, idari ve ekonomik işlerle de Bülent ve Birtan Taşkınların ilgilendiğini kaydeden Bircan Taşkınlar, Türkiyenin en güzel dana etlerini işlediklerini, tuz ve soğanı da lezzet verici olarak kullandıklarını açıkladı. Etin sahibi hayvanın iç yağını kullanarak köfteyi yaptıklarını söyleyen Bircan Taşkınlar, bir kilogram ete 20 gram kadar ekmek kullandıklarını söyledi. Sadece köfte değil, misafirlerine çeşit çeşit çorba ve tatlı da sunduklarını dile getiren Bircan Taşkınlar, 1928 yılından bu yana Celal Bayar, İsmet İnönü, Turgut Özal, Süleyman Demirel, Recep  Tayyip Erdoğannın  aralarında bulunduğu siyasetçileri, Zeki Müren, Barış Manço gibi sanatçıları konuk ettiklerini söyledi. En güzelinin halkın yüreğinde taht kurmak olduğunu anlatan Bircan Taşkınlar, "Köfteci Ramizin en önemli düsturu halkla birlikte olmaktır. Herkesi özel olarakağırlarız. Köfteci Ramizin kahkahası, güler yüzü ünlüdür. Biz onu yaşatmaya çalışıyoruz." Kaynak:Hürriyet

Marka Haberleri

DİĞER İÇERİKLERİMİZ
Türk Telekom, İngiliz marka değerleme şirketi Brand Financenın gerçekleştirdiği Türkiyenin En Değerli Markaları araştırmasında ilk sırada yer aldı
0 Yorum

    Yorum Yapın

    Hızlı Araştırma ve Başvuru Formu