Hakkimizda

Online Tescil

Marka

Patent

Tasarım

Kalite Belgelendirme

Blog

Haberler

Sivas Köftesi coğrafi işaret ilanı » Etkin Patent Sivas Köftesi Coğrafi işaret ilanı;Ürünün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri : Sivas Köftesi’nin en önemli özelliği, söz konusu köftenin üretiminde kullanılan etin doğal ortamda ve kendine has bir floraya
Sivas Köftesi coğrafi işaret ilanı

Sivas Köftesi coğrafi işaret ilanı

Ana Kategori : Blog, Kategori : Marka Kütüphanesi
Sivas Köftesi Coğrafi işaret ilanı;Ürünün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri : Sivas Köftesi’nin en önemli özelliği, söz konusu köftenin üretiminde kullanılan etin doğal ortamda ve kendine has bir floraya Marka Kütüphanesi
Sivas Köftesi coğrafi işaret ilanı +90 212 212 35 17

555 SAYILI KANUN HÜKMÜNDE KARARNAME GEREĞİ COĞRAFİ İŞARETLERİN KORUNMASINA İLİŞKİN TESCİL TALEBİ İLANI Aşağıda; başvuru tarihi, başvuru numarası, başvuru sahibi, çeşidi ve teknik özellikleri belirtilen coğrafi işaret tescil başvurusu, 4128 sayılı Kanunla düzenlemeler yapılan 555 sayılı Coğrafi İşaretlerin Korunması Hakkında Kanun Hükmünde Kararname kapsamında ilgililerin "Başvurunun Resmi Gazete'de ilan tarihinden itibaren altı ay içinde ilgili herkes 3, 5, 7 ve 8 nci maddelerdeki hükümlere uygunluk açısından tescil talebinin geçersizliğine ilişkin Enstitü nezdinde itirazlarda bulunur." hükmüne amir olan Kararnamenin 11 nci maddesinin 1 nci fıkrasına uygun olarak ilan edilmektedir. Tescil edilecek coğrafi işaretler yine aynı Kararname'nin 20 nci maddesi gereğince; başkalarının aynı ürünleri üretimlerinin teknik özelliklerine uygunluğunun kontrolleri; aşağıda belirtilen komisyon tarafından hem üretim aşamasında hem de pazarlama aşamasında sürekli yapılacaktır. Coğrafi İşaretin Başvuru Tarihi : 01/02/2006 Başvuru No : C2006/002 Coğrafi İşaretin Türü : Mahreç Başvuru Sahibi : SİVAS TİCARET VE SANAYİ ODASI Başvuru Sahibinin Adresi : Turgut Özal Bulvarı No:7 SİVAS Ürünün Adı : Köfte Coğrafi İşaretin Adı : Sivas Köftesi Kullanım Biçimi : Markalama Coğrafi Sınırları : Sivas il sınırı Ürünün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri : Sivas Köftesi'ni diğer kebap türlerinden ayıran en önemli özelliği, söz konusu köftenin üretiminde kullanılan etin, doğal ortamda ve kendine has bir floraya sahip Sivas bölgesi yaylalarında yonca, fiğ, kekik otu ile beslenerek yetiştirilmiş sığır ve koyun etinden elde edilmiş olmasıdır. Sivas'ta erkek toklu ve bir yaşındaki erkek danalar 3-4 ay merada otlatıldıktan sonra 3-6-9 ay kısa, orta ve uzun süreli beslemeye alınır. Yine besi süresincede Sivas arazisinde yetişen doğal kaba (yonca, korunga, fiğ, kekik otu) ve konsantre (arpa, buğday, yulaf, çavdar, burçak, fiğ) yemlerle beslendiklerinden Sivas arazi ve meralarının Botanik Kompozisyonu etin aromasının kendine özgü olmasına neden olur. Ayrıca üretim tekniği ve ustalık da önemli ölçüde farklılık katmaktadır. Karışım hazırlanırken tuz haricinde (salça, sebze, karabiber, iç yağı ve benzeri) hiçbir madde kullanılmaz. Sivas Köftesinin yapımında tuzdan başka katkı maddesi kullanılmadığından tuzun önemi de büyüktür. Tuz Gıda Maddeleri Tüzüğü' ne uygun Sivas İli Zara İlçesi Tuzlagözü Köyünde üretilen herhangi bir kimyasal işlem görmeyen Doğal Kaynak Tuzudur. Bu aynı zamanda köftenin bekleme sürecinde renk değişimini önlediği gibi siyahlanmasına da engel olmakta, daha uzun süre dayanmasını sağlamaktadır. Sivas Köftesi'nin servisi, tamamlayıcı unsurları olan yeşillik ve salata ile eksiksiz yapılır. Sivas köftesinin muayene ve analiz sonuçları aşağıdaki gibi olmalıdır. Ensturmental Analizler Türk Gıda Kodeksi ve TS'ye Yapılan Analizler Sonuç İçin Ölçüm Limiti Analiz Metodu göre olması gereken1- 1-pH 5,83 TS 3136 En Çok 6,2 (TS) 2-Tuz % 1,34 TS 1747 En Çok 2 3-Yağ % 19,7 TS 1744 En Çok 25 4-Protein % 17,88 TS 1748 En Az 12 5-Seroloji Sığır (+) Sığır (+) Kanatlı (-) Diğerleri (-) olmalı Domuz (-) At (-) 6-Escherechia coli O157:H7 Yok FDA/BAM 2002 Bulunmamalı 7-Staphylococcus aureus kob/g 1,0x102 FDA/BAM 2001 En Çok 5,0x103 8-Maya-Küf kob/g 4,0x102 FDA/BAM 2001 En Çok 1,0x104 Üretim Yeri: Sivas il sınırı Coğrafi İşaretin Türü Mahreç İşareti ise Üretim Alanında Gerçekleşmesi Zorunlu Bulunan Özellikler: Sivas köftesinin üretiminde kullanılan etin, doğal ortamda ve kendine has bir floraya sahip Sivas bölgesi yaylalarında yonca, fiğ, kekik otu ile beslenerek yetiştirilmiş sığır ve koyun etinden elde edilmiş olması özelliği bulunmaktadır.